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28/02/2018 | 11:10 | Geral | Três de Maio

Curso de erva-mate na gastronomia destaca a importância da planta na alimentação

Realizada no Sindicato Rural de Três de Maio, a capacitação proporcionou a 16 participantes aprender diversas receitas e conhecer mais sobre os benefícios da erva-mate

Realizada no Sindicato Rural de Três de Maio, a capacitação proporcionou a 16 participantes aprender 

diversas receitas e conhecer mais sobre os benefícios da erva-mate
Jaqueline Peripolli/Jornalista Sindicato Rural de Três de Maio
A erva-mate é considerada a planta da vida por possuir 152 princípios ativos. Com propriedades nutritivas, fisiológicas e medicinais, segundo estudos e análises, a erva-mate é um alimento quase completo, pois contem boa parte dos nutrientes necessários ao nosso organismo.
Presente na maioria dos lares do Sul do Brasil em forma de chimarrão e chá, a erva-mate chegou, recentemente, na gastronomia, com a elaboração de sucos, geleias, cucas, bolos, bolachas, pães e massas, dentre outras receitas.
E foi com o intuito de mostrar os benefícios da erva-mate e seu uso na gastronomia que o Sindicato Rural de Três de Maio, em parceria com o Instituto Brasileiro da Erva-Mate (Ibramate), realizou na quinta e sexta-feira da semana passada, dias 22 e 23 de fevereiro, o curso de erva-mate na gastronomia, na 
Sala de Eventos do sindicato.
Sob as instruções de Ludmila Alves Gallon, do Ibramate, 16 participantes aprenderam a preparar diversas receitas que levam a erva-mate como um dos ingredientes. Receitas para pessoas  que possuem restrições alimentares também foram preparadas, dentre elas pão sem glúten e bolo sem glúten e sem lactose.
Eliane Schardong, uma das participantes, disse que o curso superou as expectativas dela. “Gostei muito de ter participado e aprendido coisas novas. Além de aprenderemos receitas a base de erva-mate, as receitas para quem tem restrições alimentares foram muito válidas.”
Fonte: Jaqueline Peripolli/Jornalista Sindicato Rural de Três de Maio
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