Os cursos de graduação em Engenharia de Alimentos e Engenharia Química da FAHOR foram reconhecidos com conceitos excelentes, segundo o sistema de avaliação nacional, do INEP/MEC.

Ao longo dos últimos 30 meses foi alimentada a plataforma eMEC e nos últimos meses as Comissões de Avaliação in loco realizaram as visitas on-line para os reconhecimentos dos bacharelados em Engenharia de Alimentos, que obteve Conceito 4, que é excelente e Engenharia Química, que obteve Conceito 5, que é a nota máxima.

Nestas avaliações, cada curso foi avaliado em 42 quesitos com conceitos que vão de 1 a 5, sendo agrupados em 3 dimensões. Na dimensão 1,  Organização Didático Pedagógica, o curso de Eng. de Alimentos obteve média 4,67, enquanto a Eng. Química obteve média 5, o máximo possível, em todos os 14 quesitos avaliados.

Na dimensão 2, Corpo Docente, a Eng. de Alimentos obteve 3,78, enquanto a Eng. Química obteve 4,67 na média dos 9 quesitos avaliados. E, na dimensão 3,  Infraestrutura, a Eng. de Alimentos obteve 4,18, enquanto a Eng. Química obteve 4,33 na média dos 9 quesitos avaliados. Dessa forma, a média ponderada das três dimensões ficou em 4,18 para Eng. de Alimentos que fica na faixa do Conceito Global 4, enquanto a Eng. Química ficou com média ponderada de 4,67 o que enquadra na faixa do Conceito Global 5, que é o conceito máximo, inserindo-o na elite dos cursos de graduação do Brasil. A FAHOR já havia obtido conceito 5 (máximo) no curso de Eng. Mecânica.

Os conceitos globais, de 4 e 5 foram considerados excelentes pelo Conselho Administrativo da FAHOR, que compartilha os resultados com todos os estudantes, professores, técnicos administrativos e de apoio, empresas e entidades parceiras da comunidade regional.

O Curso de Engenharia de Alimentos é coordenado pela professora Cláudia Verdum Viegas, e o curso de Engenharia Química é coordenado pela professora Darciane Eliete Kerkhoff e ambos foram lançados em 2017, tendo as primeiras turmas de formandos no ano de 2021, e a segunda turma de formandos celebram a Colação de Grau dia 18 de março de 2023.